Sustancia semejante a la gelatina que se obtiene a partir de ciertas algas y que se utiliza con diferentes aditivos para los cultivos bacterianos. Es liquido a partir de los 60 ºC y un gel a temperatura ambiente.
Agar de Levinthal: agar al que se le ha añadido sangre.
Agar de MacConkey: un medio de cultivo utilizado para la identificación de patógenos entéricos que fermentan la lactosa, inhibiendo el crecimiento de los gérmenes Gram-positivos. Las colonias de los gérmenes que fermentan la lactasa colorean el medio de rojo. El agar de MacConkey-Sorbitol (SMCA) diferencia los E. coli serotipo O157 H7 de otras cepas de E. coli.
